Viens no trijiem Spānijas slavenākajiem vīna stiliem, kas nāk no Andalūzijas - Karmenas apdziedātais heress jeb šerijs, kā to dēvē briti ir unikāls, neatkārtojams, līdz galam nesaprasts, nenovērtēts. Pretēji populārajam stereotipam - nav salds. Aromātā āboli, mandeles, neparasta nedaudz sāla garša. Ieteicams ar Spānijas uzkodām tapām vai ledusauksts kā aperitīvs.